待在家防疫的日子裡，三餐都要定時循環準備，
冷凍水餃的地位也因此變得比以前更重要。
之前常從台北訂的知名冷凍水餃店家，
現在訂購竟然要等上好幾個月才能宅配出貨。
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所以就近在新竹當地尋找好吃的水餃，
包含超市冷凍櫃的幾個品牌冷凍水餃都試過，但還沒找到真正很喜歡的。
如果大家有美味冷凍水餃的口袋名單，懇請推薦（尤其是新竹當地的）。
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有時水餃用煮的吃膩了，就改做成日式脆皮煎餃，
從冷凍狀態開始蒸煎，也只要十幾分鐘就完成了，
酥脆可口的底部，讓內餡飽滿的餃子口感有更多變化。
煎好後連同鍋子一起上桌，再開瓶冰啤酒，
這樣的夏天，就不覺得那麼難熬了～